雪域高原藏王羊排

距今1300多年前,中原地区经过数年的征战,唐高宗李渊、唐太宗李世民父子终于鼎定天下,于618年以长安为都城,建立了大唐帝国,史称唐朝。

同期,雪域高原的一代英主松赞干布,完成了对一些小国的兼并,定都西藏拉萨,建立了统一的吐蕃王朝,成为吐蕃王,极具战略眼光的吐蕃王谋求玉唐王朝建立的密切关系,两次派专员出使长安,向唐皇求亲。唐太宗李世民审时度势,答应了把宗室之女文成公主嫁给松赞干布。

消息传到了拉萨,松赞干布欣喜异常。唐室发亲后,藏王亲自率军运行至柏海(就是青海玛多县境内)迎候文成公主。在离黄河源头不太远的扎陵湖和鄂陵湖畔,这对异族夫妇相见了。公主抵达拉萨时,人们载歌载舞,欢腾雀跃,欢迎她的到来。松赞干布也非常喜欢贤淑多才的文成公主,专门为公主修建了巴达拉宫,由此可见藏王对文成公主的爱。

中原饮食习惯与藏族饮食习惯差异显而易见,每日的一日三餐成为文成公主的难受时间,因吃不惯西域饭菜,身体日渐消瘦,松赞干布看在眼里,急在心里,担忧长此以往,文成公主的身体会吃不消,松赞干布开始琢磨怎样才能做出文成公主喜欢吃的菜呢。

于是松赞干布亲自披挂上阵,穿上厨服,当起了厨师,经过几天的试验,终于找到了做菜的门道:选用当地藏羊身上的排骨,腌制一个晚上,第二天撒上西域香料,加水煮熟,再放进油锅里炸,炸到外酥里内时,趁热让文成公主沾着酱汁吃。

藏王没想到,文成公主非常喜欢他烹制的羊排,藏王便将制作羊排的方法传授给厨师,让他做菜给文成公主吃。就这样这道出自藏王之手的酥炸羊排被命名为藏王羊排,流传千年.

藏王羊排就出自青海的藏羊羊排,来自青藏高原海拔3500米。位于三江源国家级自然保护区核心腹地,天然草原,有机饲养,肉赤膘白,肥而不腻,油润肉酥,质嫩滑软,十分可口。羊排是属于温性的肉类,在冬季吃羊排的话,可以起到很好的御寒效果,能够让人体的热量增加,还可以起到增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,抗衰老的作用。

羊排做法也多种多样,可以红烧羊排、萝卜炖羊排、烤羊排、手抓羊排等等,总有一款是你喜欢的味道,冬季吃羊排是你的不二之选。

      

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